Виктор Тайц Шеф-повар ресторана "Offer"

- Виктор, расскажите немного о себе. С детства была мечта стать шеф-поваром?

​

- Да, мечта была с детства. ВУЗ я заканчивал другой, не профильный. Работал, начиная с помощника официанта до управляющего заведением. Поэтому, поварская карьера была параллельно где-то, скажем так. В какой-то момент я просто устал от работы в зале и все-таки оказался на кухне окончательно. А потом были стажировки, работа с хорошими шеф-поварами…

​

- Какие-то поварские курсы заканчивали? Обучались где-то?

​

- Нет, я не получал никакого специального образования. Это больше самообразование, опыт, работа с хорошими профессионалами, получение от них знаний.

​

- Вы довольны, что мечта детства в вашей жизни осуществилась?

  

- Да! Можно сказать, что моя мечта осуществилась. Но все равно приходится постоянно учится, совершенствоваться, стараться быть лучше.

​

- Скажите, пожалуйста, Вы «нашли» Клуб волонтеров, или он нашел Вас?

​

- У нас существует чат в WhatsApp, общаемся с шеф-поварами. Там большое количество шефов, не только московских.  Пришло сообщение, что нужна помощь, несколько ребят откликнулись, в том числе и я. Вот так мы познакомились с Татьяной (Тодосьевой - руководителем дивизиона "Запад" - прим. ред.), с которой уже держали связь.

​

- Это единственная организация, которой Вы помогаете?

​

- Я еще помогал организации «Дом солнца». Клуб волонтеров – единственная постоянная. А с «Дом солнца»  по мере возможности.

​

- Почему Вы помогаете?

​

- Кто-то должен помогать. Мне проще как шеф-повару, т.к. я сталкиваюсь с ценами на продукты каждый день,  понять, что если мы не поможем, то на деньги, которые выделяются на такие мероприятия невозможно ничего сделать. Да и в принципе, у ребенка должно быть детство, при любых раскладах, чтобы не происходило.

​

- Есть ли у Вас желание съездить в детский дом, заняться еще какой-нибудь благотворительной деятельностью?

​

- Да, конечно!

​

- Много существует вариантов оказания помощи, много адресатов. Можно помогать детям, пожилым людям, больным, животным. Вас какая благотворительность больше привлекает?

​

- Это очень сложно сказать. Это такое состояние души, поэтому оно не делится. На сегодняшний день я помогаю детям, но, по большому счету, я не вижу конечного потребителя. Если у меня есть группа детей, которую мы кормим, и им нравится, это круто. Если в другой ситуации вместо детей, это будет группа пожилых людей, которым нужна помощь – поможем.  Очень сложно разделять, понимаете.  Грубо говоря, я читаю статью  в социальной сети о том, что некая семья просит им помочь, и вот тут у меня возникает вопрос не в необходимости помощи, а почему просят? Что сначала сами сделали для того, что бы изменилась ситуация? Самое простое, могут в меня кинуть камень, но если могут написать, то откуда-то пишут, значит не все так плохо, правда?! С самого простого кнопочного телефона не напишешь. А дети, они не могут себя защитить никак вообще, к сожалению, делается все, что бы они и не смогли этого сделать. Точно также как пожилые или больные люди…

​

- Вернемся к турниру, на сайте Вашего ресторана есть статья о нашем турнире, расскажи о своем отношении к таким спортивным мероприятиям.

​

-Такие турниры своевременны и уместны всегда. Возвращаясь к тому, что я уже сказал, у ребенка  должно быть детство. Такие турниры нужны, тем более для детей, у которых нет родителей, или которые по каким-либо еще причинам одни остались. Нужен социум! Когда они в группе других детей, и со взрослыми, и они играют, и они ездят на сборы с командами… Они видят, грубо говоря, итог своей мечты, что вот она мечта, что она материальна. Это не гипотетическое понятие какое-то, а то, что я хочу играть футбол, профессионально этим заниматься, и вот оно. Поэтому турнир – это круто!

​

- Сами в детстве играли в футбол?

​

- Конечно, как любой мальчишка (Улыбается)

​

- А сейчас болеете за какую-нибудь команду?

​

 - Нет! Я пожалуй буду болеть за кухню (Смеется), а футбол оставим детям. Пусть играют.

​

- По вашему, какими качествами должен обладать человек, чтобы достичь успеха?

​

- Целеустремленность и трудолюбие. «Пахать» с утра и до ночи, без обеда и без выходных. Работать, трудиться над достижением своей мечты.

​

- Пожелайте что-нибудь нашим ребятам.

​

- Чтобы сбывались мечты (Улыбается)! Стремиться к тому, чтобы они сбывались!